Bánh tart trứng, Hong Kong
Bánh trứng có vẻ đã trở nên khá quen thuộc trên khắp thế giới. Tuy nhiên bánh tart trứng ở Hong Kong có một đặc điểm riêng biệt là vỏ bánh rất giòn.
Bánh trứng có vẻ đã trở nên khá quen thuộc trên khắp thế giới. Tuy nhiên bánh tart trứng ở Hong Kong có một đặc điểm riêng biệt là vỏ bánh rất giòn.
Bánh tart trứng, Hong Kong
Bánh trứng có vẻ đã trở nên khá quen thuộc trên khắp thế giới. Tuy nhiên bánh tart trứng ở Hong Kong có một đặc điểm riêng biệt là vỏ bánh rất giòn.
Ingredients
* Vỏ bánh:
- 125 g bột mỳ
- 10 g sữa bột
- 30 g đường
- 90 g bơ lạnh
- ½ quả trứng
- ¼ muỗng cà phê vanilla
* Nhân trứng:
- 230 ml sữa tươi
- 3 quả trứng
- 1 ít muối
- 1 ít vanilla
Instructions
- * CÁCH LÀM VỎ BÁNH:
- Trộn bột mỳ, sữa bột và đường đều nhau trong tô trộn
- Cho bơ lạnh vào và dùng tay bóp cho bơ lẫn với hỗn hợp bột. Bóp đều
- Trứng đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp bột. Dùng thìa gỗ trộn đều. Không cần trộn lâu
- Lấy nilon bọc bột lại và cho vào ngăn lạnh khoảng 20 phút
- * CÁCH LÀM NHÂN TRỨNG:
- Cho sữa tươi, đường và ít muối vào nồi đun đến khi sữa sôi lăn tăn. Nhấc ra để bớt nguội
- Trứng đánh nhẹ với vanilla. Đổ sữa vào trứng khuấy cho đều.
- Lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần.
- Lấy bột vỏ bánh ra chia làm 12 phần đều nhau
- Cho từng phần vào khuôn tart
- Nhúng hai đầu ngón tay cái vào bột mỳ cho khỏi dính rồi ấn bột theo khuôn cao đến thành khuôn
- Làm tiếp cho đến hết
- Đổ hỗn hợp trứng vào gần đầy khuôn
- Vặn nóng lò khoảng 5 phút nhiệt độ 180 độ cho bánh vào nướng 25-30 phút
- Lấy bánh khỏi lò dùng tăm gẩy bánh ra
- Với công thức vỏ như vậy bánh sẽ rất dễ lấy ra khỏi khuôn. Dùng khi bánh còn ấm sẽ ngon hơn nhiều. Hoặc trước khi ăn cho vào lò làm nóng lại khoảng 5 phút.
- Thịt lợn Kalua, Mỹ
- Loại thịt này chỉ có ở Hawaii. Lợn được nướng chín trong một hố cát trong vòng 6 đến 7 tiếng. Lợn được bọc bởi lá chuối. Sau khi nướng xong, không nên thái thịt thành từng miếng mà nên xé nhỏ. Nó sẽ giúp cho hương vị của thịt được hài hòa hơn và sẽ được lưu giữ lâu hơn trong trí nhớ bạn
Notes
Tìm danh sách quảng cáo (Browse Ads):
Trong quá trình đăng giới thiệu sản phẩm, dịch vụ nào đó, bạn cần tìm danh sách quảng cáo phù hợp với sản phẩm, dịch vụ của bạn. Ví dụ: Bán chào bán “Cacao”, bạn cần chọn “Lâm sản, thuỷ sản”; chào bán “Kho đông lạnh”, bạn cần chọn “Máy móc, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm”…
Phản hồi