Thịt dê xào hành tây
Hành tây vừa được xem là một loại gia vị vừa như một loại rau rất giàu Kali, Selen, Vitamin C và Quercetin. Hành tây tuy có mùi nồng nhưng rất tốt cho sức khoẻ trong việc kháng khuẩn, chống viêm, đặc biệt là khi kết hợp với thịt dê giúp cơ thể tăng cao sức đề kháng.
Ingredients
- 250 g thịt dê
- 2 củ hành tây củ nhỏ
Nước cốt dừa; Đậu phộng rang; Ớt chuông, ớt sừng; Hành tím; Tỏi; Bột cà ri; Rau thơm; Ớt tươi
Instructions
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Thịt dê bạn nên mua ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng. Thịt dê tươi khi mua về khử mùi bằng rượu, gừng và sả để giảm bớt mùi hôi vốn có của dê và rửa lại bằng nước sạch. Thịt dê sau khi đã khử mùi được cắt thành lát mỏng vừa ăn.- Hành tây bóc vỏ, cắt thành múi cau; Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn; Ớt chuông, ớt sừng: rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ; Rau thơm: chọn lá không hư, không bị úa sau đó rửa sạch và cắt khúc.
- Bước 2: Ướp dê xào hành tâyThịt dê sau khi cắt lát mỏng bạn bỏ vào tô, cho các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm và bột cà ri vào trộn đều và để ngấm gia vị trong 15 phút.
- Bước 3: Xào thịt dê với hành tây- Khi thịt dê đã ngấm đều gia vị bạn hãy bắt tay và tiến hành nấu món ăn này thôi nào. Cho chảo lên bếp để nóng sau đó đổ dầu ăn vào, bỏ hành và tỏi vào phi vàng;- Cho thịt dê tươi đã ướp gia vị vào xào chung (nhớ mở lửa lớn để tránh thịt bị dai) và nhớ đảo đều tay bạn nhé. Sau khi thịt dê săn lại bạn hãy cho nước cốt dừa vào, nấu đến khi nước cạn;- Sau cùng bạn hãy cho hành tây, ớt chuông và ớt sừng vào xào cùng. Lúc này bạn nhớ mở lửa lớn để xào nhé vì như thế sẽ giúp hành tây và ớt chuông giữ được độ giòn và không bị chín quá và đảm bảo giữ được hương vị món ăn;- Trong quá trình nấu bạn nhớ nêm nếm vị sao cho vừa ăn.
- Bước 4: Trình bày món ănSau khi thịt dê chín bạn tắt bếp và múc thành quả của mình ra dĩa để đãi cả nhà nhé. Trước khi đem ra chiêu đãi cả nhà món ăn này bạn nên trang trí món ăn với những lá rau thơm đã chuẩn bị ngay từ đầu.
