Xôi gà nướng xiên

Xôi dẻo mềm, cộng với vị ngậy, ngọt thơm của thịt gà và các gia vị là sức hấp dẫn rất riêng của món ăn này. Bạn có thể trổ tài bếp với hướng dẫn dưới đây.

Ingredients

500 g nạc gà
2 chén chén xôi trắng
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê đường
100 ml dầu ăn
3 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh sốt cà
3 muỗng canh nước cốt cam sành
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn

Que xiên tre; khuôn nhôm nhỏ; nước sốt.

Instructions

Chuẩn bị:
* Nạc gà rửa, thẩm khô, cắt miếng dày 0,5 cm, ướp muối + xì dầu + tiêu + tỏi + đường + 3 muỗng canh dầu ăn, để ngấm gia vị vài giờ.
Chế biến:
* Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tương ớt + sốt cà + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 5 phút. Cho nước cốt cam sành vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, nhấc xuống;
* Khuôn nhôm rửa, lau khô, quét vào ít dầu ăn cho xôi vào ấn chặt, dọn ra dĩa;
* Que xiên rửa, thấm khô, xiên thịt gà vào các que xiên xếp lên vỉ. Làm nóng lò nướng 5 phút, rưới ít nước ướp lên các xiên thịt cho vào lò nướng vàng.
Trình bày:
* Xếp các xiên thịt gà nướng vào cạnh xôi, rưới nước sốt lên thịt, dọn dùng nóng.

Notes

GokinFood là cộng đồng dành cho các nhà thiết kế, chế tạo máy chế biến thực phẩm tìm hiểu, nghiên cứu nhu cầu của các nhà chế biến thực phẩm để chế tạo các loại máy móc phù hợp với nhu cầu của các nhà chế biến thực phẩm; chủ nhà hàng; chủ trang trại...