Xôi xoài Thái Lan
Xôi xoài Thái Lan, hay còn gọi là Khao Niao Mamuang, là một món tráng miệng nổi tiếng và được yêu thích tại Thái Lan. Món ăn này là sự kết hợp giữa xôi nếp dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy và những miếng xoài chín tươi ngon.
Ingredients
- 200 g gạo nếp
- 1 hộp nước cốt dừa đóng hộp
- 1 quả xoài chín
Đường trắng, Vừng
Instructions
- Ngâm gạo nếp qua nước lạnh trong vòng 15 phút;
- Xoài chín thái hình dẻ quạt hoặc hạt lựu to;
- Đổ gạo vào nồi cắm cơm + 1 thìa canh nước cốt dừa + 1 thìa canh nước sạch (chú ý để nước chỉ xâm xấp nồi), cắm cơm như bình thường;
- Khi xôi chín, trộn đều với 2 thìa canh đường trắng;
- Cắm tiếp cho ngấm trong vòng 7 phút;
- Đổ vào nồi 1 thìa canh nước cốt dừa, trộn đều → cắm trong vòng 5 phút;
- Rang nóng vừng, rắc lên xôi, đồng thời, sắp xoài quanh đĩa, dùng nóng.