Xôi gấc 1
Đầu tiên bỏ quả gấc lấy ruột, cho rượu trắng vào đánh nhuyễn. Thổi gạo nếp cái đã trộn gấc trong chõ đặt trên nồi hơi hay xoong nước đun sôi, dùng giấy, vôi, đất sét trát kín khe hở ở miệng nồi, xoong nước để giữ hơi, cho hơi bốc qua lỗ hở ở đáy chõ. Đun đều lửa đến khi gấc đỏ thẫm là xôi đã chín.
Đầu tiên bỏ quả gấc lấy ruột, cho rượu trắng vào đánh nhuyễn. Thổi gạo nếp cái đã trộn gấc trong chõ đặt trên nồi hơi hay xoong nước đun sôi, dùng giấy, vôi, đất sét trát kín khe hở ở miệng nồi, xoong nước để giữ hơi, cho hơi bốc qua lỗ hở ở đáy chõ. Đun đều lửa đến khi gấc đỏ thẫm là xôi đã chín.
Xôi gấc
Đầu tiên bỏ quả gấc lấy ruột, cho rượu trắng vào đánh nhuyễn. Thổi gạo nếp cái đã trộn gấc trong chõ đặt trên nồi hơi hay xoong nước đun sôi, dùng giấy, vôi, đất sét trát kín khe hở ở miệng nồi, xoong nước để giữ hơi, cho hơi bốc qua lỗ hở ở đáy chõ. Đun đều lửa đến khi gấc đỏ thẫm là xôi đã chín.
Ingredients
- 1 kg gạo nếp
- 1 quả gấc
- 100 ml rượu gạo
- 100 g đường
- 1 thìa muối
- 5 muỗn mỡ nước
Instructions
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 6 giờ.
- Bổ quả gấc, lấy phần thịt bao quanh hột gấc, tách bỏ hột, cho phần cơm này trộn với rượu để 10 phút, dùng rây chà xát cho phần cơm gấc chảy xuống, bỏ xác cứng còn lại.
- Vớt gạo ra để cho ráo hết nước, trộn gạo với gấc, cho thêm một chút muối.
- Cho gạo vào chõ đồ chín trong 1 giờ 30 phút. Khi xôi chín, trộn xôi với đường, mỡ hay dầu ăn.
- Ăn nóng với chả lụa hay thịt gà.
Notes
Chức năng Đăng ký thành viên trên GokinFood:
Hệ thống GokinFood có nhiều chức năng khác nhau, đặc biệt là chức năng đăng bài, giới thiệu sản phẩm dịch vụ của bạn. Để thuận tiện cho bạn trong quá trình theo dõi, đăng bài viết, hình ảnh sản phẩm… Bạn nên đăng ký làm thành viên của cộng đồng chế biến thực phẩm. Việc đăng ký này hoàn toàn miễn phí, khi đã trở thành thành viên, bạn có thể đăng nhiều nội dung sản phẩm, dịch vụ của bạn lên GokinFood.
Phản hồi