Cách làm món BÒ KHO ngon cực lại đơn giản
Thịt bò có vị béo mềm, hơi dai giòn kết hợp với lá cà ri thơm thơm, và mùi vị đặc trưng của rau quế và ngò gai tạo nên món bò kho cực ngon nha. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay món bò kho cực đơn giản này thôi nào!
🥩 Thịt bò mềm thơm, thấm vị: Thịt bò được hầm lâu nên mềm, không bị khô, giữ được vị ngọt tự nhiên và hòa quyện với nước kho đậm đà.
🧄 Gia vị đặc trưng, đậm đà: Được tẩm ướp với sả, gừng, quế, hoa hồi, nước mắm, tiêu… tạo nên hương vị nồng nàn, hấp dẫn.
🥕 Kết hợp với rau củ ngọt tự nhiên: Cà rốt, khoai tây giúp nước dùng thêm vị ngọt thanh, cân bằng với độ béo của thịt bò.
🍲 Nước sốt sánh mịn, thơm lừng: Nước kho có màu nâu đỏ đẹp mắt nhờ dầu điều, hòa quyện giữa vị mặn, ngọt, béo, cay, cực kỳ bắt vị, 🥖 Ăn kèm bánh mì cực ngon
🌿 Lá cà ri là gì? Cách nấu những món ngon từ lá cà ri
Nguyên Liệu:
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Thịt nạm bò: 800g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Sả: 3 cây.
- Lá cà ri, rau quế, ngò gai, hành tím , tỏi, ớt, gừng, tai vị, quế.
- Muối, đường, màu điều, bột bò kho, bột mì, rượu trắng
-
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Làm sạch thịt bò bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng. Cắt bò hình khối vuông cạnh 4cm. Nêm 1/2m muối, 1m đường, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M bò kho, 1m dầu điều. Để thấm 30 phút.
- Quế và tai vị rang sơ bằng lửa nhỏ, tiếp đến cho vào túi nhỏ.
- Cà rốt cắt khúc 5-6cm. Sả đập dập.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím, tỏi, gừng và ớt bằm rồi cho thịt bò vào xào săn, thêm 1/2M dầu diều rồi xào với lửa lớn. Tiếp đến rắc thêm 2M bột mì để thịt bò được săn hơn.
- Khi thịt bò săn, cho thêm 800ml nước, bó sả đập dập và túi gia vị. Khi thịt bò gần chín thì cho thêm cà rốt và 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và lá thơm.
Cách Dùng:
- Trút bò ra dĩa, trang trí thêm khoanh củ hành tay cắt lát, ngò gai, quế.
Mách Nhỏ:
- Khử mùi bò bằng hỗn hợp rượu trắng và gừng rồi rửa sạch lại.
- Thịt bò nạm sẽ mau mềm và cho món ăn ngon hơn thịt bò bắp.
Phản hồi