CÁCH LÀM LẨU NGÀNN “LOVE” CỰC NGON, ĂN LÀ YÊU!! – Esheep Kitchen

Cuối tuần là 8/3 – Quốc tế Phụ nữ, đã nhận quà hoa gì chưa người đẹp???
Nếu bạn chưa biết thì có một món ăn được nấu bằng tình yêu thương đúng nghĩa, chính là lẩu ngàn lớp “Mille-Feuille Nabe”, món lẩu Nhật Bản hiện đại nổi tiếng, được lấy cảm hứng từ bánh ngàn lớp thơm nức của Pháp đấy!Đây là một món lẩu có vị thanh ngọt không ngấy, lại đan xen mùi thơm của rau , nấm, xốt lẩu và cái mềm tan của thịt bò. Thực sự là món lẩu vô cùng healthy, chị em kiểu gì cũng mê như mình cho coi. Nếu bạn là fan của lẩu Shabu Shabu hay Sukiyaki thì tin mình đi, lẩu Mille-Feuille Nabe này chính là một sự kết hợp hoàn hảo đó. NGUYÊN LIỆU LẨU:
– 1 cây cải thảo tươi, dày cùi
– 1 cây cải chíp to
– 500 gram thịt bò ba chỉ
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 1 lít nước lọc
– 100ml xốt lẩu Yosenabe (nếu có)

NƯỚC CHẤM
– 1 Tbsp xì dầu
– 1 Tbsp dầu mè
– Hành lá cắt nhỏ
– Lòng đỏ trứng gà
– Vừng rang thơm
– Ớt tươi (tùy thích) Lẩu Ngàn “Love” nghe có vẻ phức tạp, rườm rà hóa ra lại có cách nấu đơn giản và nhanh gọn đến không ngờ. Cả nhà mình siêu siêu thích món này, vì nó đẹp (tha hồ chụp ảnh khoe Facebook), nó ngon (xì xụp ấm bụng vì hôm nay trở gió siêu lạnh), và đặc biệt nhất là nó… gọn – không phải rửa nhiều nồi niêu bát đĩa =)))) Tặng bạn bó hoa tím lịm thả tym này nè =))))
Đố các bác biết hoa gì?? Nhận hoa rồi thì mời nhà mình rửa rau nấm rồi tách thành từng tàu lá thế này nha! Sau đấy thì mình xếp lớp thôi. Cải thảo to dày làm lớp lót, sau đó là cải chíp đệm ở trên. Tiếp theo là từng lát thịt bò. Mình dùng ba chỉ bò thái lát, bạn nào thích ăn nạc có thể dùng phần thịt lõi bò hoặc u hoa bò cũng rất ngon nhé  Tiếp tục xếp lớp lần lượt theo thứ tự, cứ 1 lớp cải thảo lại đến 1 lớp cải chíp và tới thịt bò, làm tới khi hết nguyên liệu. Cắt nguyên liệu thành khúc bằng nhau, áng chừng 5-7cm là đẹp, hoặc tùy vào chiều cao của nồi bạn dùng nấu lẩu nha! Xong 50% công đoạn rồi đó, nhanh chưa  Tới đây chỉ cần xếp các lớp rau thịt này vào nồi và thêm nấm tươi!
Mẹo của mình là xếp theo vòng tròn từ ngoài vào trong, còn bí quyết là nấu bằng nồi sứ hoặc nồi đế dày để duy trì nhiệt độ, tránh việc nước lẩu sôi quá nhanh dễ khiến rau thịt bị nhũn, bốc hơi nhanh dễ bén đáy nồi. Các anh em chỉ cần làm tới bước này thôi là đã xứng đáng 9 điểm rồi, điểm còn lại là ở ảnh sau ạ =)))) Điểm 10 là dùng xốt lẩu Yosenabe cùng 1 lít nước lọc rót vào nồi, thêm gừng sợi cho thơm. Nếu không có xốt lẩu như của mình, các bạn có thể thay thế bằng nước hầm rau củ (dashi) cùng xì dầu nhạt, nêm theo khẩu vị nhé! Đóng nắp nồi và nấu thôi!
Tầm 10 phút đầu mình để lửa vừa để nước lẩu sôi sau đó hạ lửa. Trong lúc đó ra cửa đứng hóng thì gặp wủy này đi ngang qua, trông đầy khí thế! Hóa ra wủy mòe đi mua hoa tặng 8/3 cho bồ =)))) Thôi kệ nó, nồi lẩu chín rồi!
Ăn lẩu ngàn “love” có 2 cách.
Bạn có thể nấu chín mềm như mình sau đó bưng nồi ra bàn ăn nóng luôn, hoặc để liu riu lửa như ăn lẩu, ăn hết thì lại nhúng tiếp nấm, thịt chẳng hạn =))) Thêm ớt tươi cho thơm nè, nồi lẩu nóng hổi tới đây! Pha xốt chấm xì dầu hoặc chấm lòng đỏ trứng gà cùng vừng rang thơm như mình cũng rất ngon. Nếu không có trứng mới hoặc ngại ăn trứng sống thì bạn chần nhanh lỏng đỏ trứng với nước sôi sau đó chấm thịt, rau nha!
Nó thơm, nó ngậy, nó ngọt lịm timmmm… Tuyệt đối điện ảnh, vô vàn yêu thương 
Mời bạn cùng thưởng thức và đừng quên khoe những món ngon dịp 8/3 này của gia đình bạn nha!