Bên mâm cơm chiều – Ba rọi mắm tỏi ớt cực đưa cơm
Bên mâm cơm chiều, ba rọi mắm tỏi ớt cực kỳ đưa cơm, mang đến hương vị đặc trưng và độ giòn ngọt hấp dẫn. Mỗi miếng thịt thấm đẫm nước mắm, kết hợp hoàn hảo với tỏi và ớt tạo nên một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
BÊN MÂM CƠM CHIỀU | BA RỌI MẮM TỎI ỚT CỰC ĐƯA CƠM
/Bí kíp pha mắm tỏi ớt cực ngon, cân mọi món rim hoặc chấm thịt, cá/
Tín hiệu vũ trụ cho các bạn vẫn đang lăn tăn tối nay nấu gì đây!!!
Mấy hôm nay oi nóng, người ngợm uể oải thì thứ mình cần nhất chỉ là một chảo thịt ba rọi cháy cạnh, dậy lên mùi mắm tỏi ớt sôi xèo xèo mà tỉnh cả người. Đã vậy, món này nấu lại rất đơn giản, nhanh gọn, ăn với cơm thì cứ gọi là mê.
Eo sao mà nhớ cái hương vị ba rọi mắm tỏi ớt này thế nhỉ?
Hồi còn bé, đi học về đói chỉ còn mỗi cơm nguội, thế mà mình cũng tranh thủ vét được lưng bát con trộn đáy chảo “ăn dặm” cho cố trước khi vào bữa tối =)))
Mà cái món này nhé, chỉ một gắp thôi, là cả nhà đồng lòng chấm điểm là món “hao cơm quốc dân” liền. Chẳng cần nguyên liệu hay cách làm gì phức tạp, chỉ cần thịt ba rọi thái mỏng, một bát nước mắm tỏi ớt thật ngon là bạn đã có một chảo yêu thương thơm nức mũi rồi. Bát mắm tỏi ớt mẹ mình pha, chấm thịt luộc – cá rán ngon lắm luôn, mặn ngọt vừa vị. Mắm này sẽ còn ngon hơn nữa khi dùng cho các món rim, xóc nhanh như ba rọi cháy rạnh, cánh/ chân gà chiên, hợp miệng, bắt cơm kinh khủng.
Rồi đến bữa, cả nhà leng keng sắp bát sắp đũa, mẹ mình sẽ gọi ời ời cả nhà xuống ăn cơm. Cơm nóng, đĩa thịt mướt rượt, vàng ruộm thấm mắm bóng ánh cả lên, thêm đĩa rau muống luộc “oánh” giấm sấu mát lịm nữa là hết bài. Hôm nào có món này, 10 lần như 1, mình đều xin mẹ gắp riêng ra cho mấy miếng để phần sáng hôm dậy ăn cùng cơm rang. Mỗi tội chưa lần nào là kế hoạch thành công cả, vì lần thì mình ăn hết thịt mà quên béng mất, lần thì còn thịt nhưng lại trót trộn hết cơm ăn trong bữa tối đó rồi =)))))
Không để các bạn đợi lâu, ghi ngay bảng nguyên liệu này rồi nhanh chân ghé chợ mua đủ đồ nha!
NGUYÊN LIỆU:
- 500g thịt ba rọi
- 5 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 Tbsp đường
- 2 Tbsp nước mắm
Cách làm chi tiết mình sẽ hướng dẫn trong từng ảnh.
Mấy hôm nay oi nóng, người ngợm uể oải thì thứ mình cần nhất chỉ là một chảo thịt ba rọi cháy cạnh, dậy lên mùi mắm tỏi ớt sôi xèo xèo mà tỉnh cả người. Đã vậy, món này nấu lại rất đơn giản, nhanh gọn, ăn với cơm thì cứ gọi là mê.
Đã vậy, món này nấu lại rất đơn giản, nhanh gọn, ăn với cơm thì cứ gọi là mê. 
Chẳng cần nguyên liệu hay cách làm gì phức tạp, chỉ cần thịt ba rọi đem áp chảo cho cháy cạnh. 
Và thêm một bát mắm tỏi ớt sánh mướt, thơm nức mũi thế này.Nấu nướng kể ra cũng nhàn =)))))
Hôm nào có món này nhà mình luôn chia làm 2 “phe”:
– Thịt hết trước, cơm phải để sáng hôm sau rang.
– Cơm hết trước, mình lại là “đứa” nhận trọng trách đi xin bác hàng xóm hoặc ra đầu ngõ mua =))))
Chọn thịt ba rọi nhiều mỡ chút cũng được nha, thái thịt dày cỡ 0.5cm nè.
Áp chảo thịt cho cháy cạnh, vàng giòn 2 mặt. 
Trong lúc đấy sẽ pha mắm tỏi ớt nhé!
- 5 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 Tbsp đường
- 2 Tbsp nước mắm
Mắm tỏi ớt này chấm thịt luộc – cá rán ngon lắm luôn, mặn ngọt vừa vị. Mắm này sẽ còn ngon hơn nữa khi dùng cho các món rim, xóc nhanh như ba rọi cháy rạnh, cánh/ chân gà chiên, hợp miệng, bắt cơm kinh khủng. 
Cho tỏi, ớt vào cối xay hoặc băm thật nhuyễn nào. 
Pha thêm nước mắm, đường và khuấy đều lên là xong, quá nhanh! 
Tới đây thì thì đã vàng, mình sẽ vớt hết ra và chắt mỡ. Mỡ này có thể dùng để xào, nấu canh cũng rất thơm. 
Chảo khô cho thịt vào, rưới đều nước mắm tỏi ớt. 
Đảo thật nhanh tay, lúc này vị mắm thơm lừng, đói bụng quá luôn! 
Xong rồi đây, một đĩa thịt nức lòng người hâm mộ 
Nay đổi vị, không luộc rau muống nữa mà om một thố trứng lộn và bầu, thêm rau răm thơm lừng luôn! 
Xong một mâm cơm siêu nhanh với đủ các món mặn – rau – canh, thơm ngon tròn vị 
Mời bạn cùng thưởng thức và nhớ khoe ngay đĩa ba rọi mắm ớt bạn làm cho mình biết nha 
Xem thêm: Cafe Việt Nam tại Mỹ.
Phản hồi