Món chân dê hầm thuốc bắc

Món chân dê hầm thuốc bắc. Món chân dê hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống, được chế biến từ chân dê tươi ngon, hầm cùng các loại thuốc bắc quý giá. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng, mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. Chân dê hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những ai muốn chăm sóc sức khỏe một cách tự nhiên.

Chân dê hầm thuốc bắc là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút nấu là bạn đã có được một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân dê: 4 cái
Xương dê: 2 kg
2 gói thuốc bắc
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, ngủ vị hương…

Sơ chế nguyên liệu:

Chân dê: trước khi nấu bạn đem khò vàng, cạo sạch lông sau đó rửa sạch rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn.
Xương dê: rửa sạch và chặt nhỏ.
Hành tím: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.
Tỏi: bóc vỏ và băm nhuyễn.
Gừng: cạo lớp vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Khi các nguyên liệu đã sơ chế xong, ta tiến hành bắt tay vào nấu:

Cho hành tím, tỏi, gừng đã được sơ chế từ trước cùng ngũ vị hương vào ướp chân dê. Để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Trong khi chờ chân dê ngấm gia vị, cho xương dê vào một nồi lớn rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi, cho 2 gói thuốc bắc vào (thuốc bắc tiềm thường được bán đầy đủ các loại trong một gói).

Sau khoảng 5 phút thì lại cho thêm chân dê đã được ướp gia vị vào. Chờ nước sôi lại thì bạn hạ lửa riu riu và hầm trong khoảng 60 phút. Nếu trong quá trình nấu, trên mặt nước xuất hiện các bọt trắng thì bạn dùng vá để vớt ra tránh làm đục nước sau khi nấu chín.

Khi thấy nước sắt lại, 2 lít nước xương ban đầu còn lại khoảng 1 lít thì bạn bắt đầu thêm gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món chân dê hầm thuốc bắc có thể ăn với mì hoặc bún. Chấm cùng với chao tán nhuyễn và tía tô cắt sợi, nhúng kèm với các loại rau tùy thích.

Món chân dê hầm thuốc bắc có giá trị dinh dưỡng cao với vị mát ngọt của thịt dê kết hợp với các loại thuốc bắc. Đây còn là vị thuốc rất tốt cho xương khớp, ích khí huyết, an thần, tăng cường thể lực. Đặc biệt, làm tăng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh bị thiếu sữa, ít sữa.