Bánh flan hạt chia matcha
Indulge in the captivating fusion of silky flan, the nutty crunch of chia seeds, and the soothing essence of matcha. This delectable dessert is a harmonious blend of textures and flavors, creating a truly remarkable culinary experience.
Món Bánh flan hạt chia matcha kết hợp hoàn hảo giữa độ mịn mượt của flan, vị thơm béo của sữa, cùng hương matcha thanh mát và hạt chia giòn dẻo lạ miệng.
🍵 Matcha mang đến vị đắng nhẹ, cân bằng với độ ngọt của flan, tạo nên hương vị thanh tao và không bị ngán.
🥛 Flan mềm mịn, tan ngay trong miệng, kết hợp với hạt chia dẻo giòn, giúp món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
🍯 Lớp caramel mỏng có vị ngọt dịu, hòa quyện hoàn hảo với vị trà xanh đặc trưng.
Món này rất phù hợp để thưởng thức khi cần một món tráng miệng thanh mát, ít béo nhưng vẫn đầy hấp dẫn. Đặc biệt, hạt chia còn giúp bổ sung dinh dưỡng, làm món bánh càng thêm bổ dưỡng và tốt cho tiêu hóa! 😋
Nguyên liệu:
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Sữa đặc 120g
- Sữa tươi không đường 300g
- Trứng gà 4 trứng
- Vani 2 ống
- Whipping cream 50g
- Hạt chia 20g
- Cơm dừa dẻo 80g
- Khuôn tròn bánh flan 100ml 8 cái
- Rau nêm: lá húng
- Blendy® Trà Matcha Sữa
Sơ chế:
Ngâm nở hạt chia trong 10 phút.
Thực hiện:
Làm caramel: Cho 100g đường vào nồi nhỏ, đun lửa vừa; không khuấy trong lúc nấu cho đến khi ngả màu caramel; tiếp theo, cho thêm 3M nước vào, lưu ý tắt lửa trước khi cho nước vào. Sau đó, đổ caramen vào từng khuôn.
Đổ bánh flan:
- Cho 80g sữa đặc, 300g sữa tươi không đường và 50g whipping cream vào nồi, khuấy đều rồi đun nóng đến khoảng 70 độ, sau đó để nguội bớt, rồi cho vani vào khuấy đều. Đập trứng vào tô, đánh đều, rồi đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng. Lọc qua rây để mịn và đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.
- Xếp khuôn vào khay, thêm nước nóng vào khay và nướng cách thủy trong lò ở 160 độ, sử dụng lửa trên và dưới, trong 35 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra và làm lạnh nhanh.
- Pha mỗi gói trà Matcha Sữa Blendy® cùng với 5g sữa đặc và 40ml nước nóng và khuấy đều.
Cách dùng:
Đặt bánh flan đã lạnh vào đĩa sâu lòng. Thêm nước đá xung quanh bánh, sau đó cho hạt chia lên mặt. Tiếp theo, rắc dừa nạo lên trên, rồi rưới trà Matcha Sữa Blendy® đã pha. Cuối cùng, trang trí với lá húng.
Mách nhỏ:
🧑🍳 Nướng cách thủy giúp bánh flan chín đều, mịn và mặt bánh không bị khô.
🧑🍳 Dùng trà Matcha Sữa Blendy® để món chè thơm và đậm vị matcha.
🧑🍳 Nấu caramel với lửa vừa và không khuấy trong lúc nấu giúp caramel không bị lại đường.
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Khẩu phần ăn được tính toán trong thực đơn này áp dụng cho người lao động trí óc như giáo viên, sinh viên học sinh, người làm công việc văn phòng có tình trạng cơ thể trung bình và làm việc tĩnh tại tức ít vận động cơ bắp 8-9 giờ mỗi ngày.
- Món ăn cần được áp dụng đồng thời với thực đơn đi kèm theo.
- Khẩu phần ăn của người lao động trí óc thường có lượng chất bột đường cao để đảm bảo cung cấp liên tục glucose cho tế bào não, nên cần phải chia làm nhiều bữa nhỏ trong ngày để tránh làm tăng đường huyết nhiều.
- Cần chú ý bổ sung đủ các vitamin nhóm B từ các loại đậu đỗ, hạt thô nguyên vỏ, khoai củ thô kèm theo.
Phản hồi