CÁCH LÀM LỒNG ĐÈN LÁ LỐT CHIÊN PHỒNG – Esheep Kitchen
CÁCH LÀM LỒNG ĐÈN LÁ LỐT CHIÊN PHỒNG
Lạ đời thật sự, bao nhiêu món gà chiên, cá chiên, mực chiên thì không chọn, ai lại hướng dẫn làm… lá lốt chiên bao giờ??
Ấy thế mà lồng đèn lá lốt chiên phồng này lại thú vị lắm nhé, từ nguyên liệu cho tới cách tạo hình đều rất dễ, ai cũng làm được, nhất là các bé thích mê luôn. Chỉ cần mấy tàu lá lốt hái ngoài vườn, rồi bố mẹ “úm ba la” một cái là tụi nhỏ mắt tròn xoe ngồi xem luôn!
Không chỉ là một cách tạo hình món thú vị, mà các loại rau lá chiên kiểu này rất hợp ăn chơi khai vị, hoặc xếp đĩa bàn tiệc, ăn kèm các món chính cũng đều tạo điểm nhấn hay ho. Ngoài ra các món rau, củ chiên phồng kiểu này như lá lốt, tía tô, đậu bắp, khoai… có thể làm cách này thành món ăn vặt, ăn xế cũng thú vị lắm!
NGUYÊN LIỆU (dễ ơi là dễ ai chê khó đọc lại câu trong ngoặc hihi)
– 2 quả trứng gà
– 40g bột mì số 8
– 40g bột ngô
– 1 nhúm muối
– 15g nước
– 1 nắm lá lốt
Bí quyết của mình không có gì nhiều, chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn trong từng ảnh.
Cứ tưởng phải có bí thuật gì mới khiến bột nở phồng, giòn rụm mà không bị xẹp, bị ngấm dầu ngấy, hóa ra dễ không tưởng! 
Mê chưa mê chưa các bạn ơiii~~~ 
Từ 1 nắm lá lốt ngoài vườn, tí bột, tí trứng mà làm ra được hẳn 1 rổ tim lồng đèn to đùng luôn! 
Chời ơi ta nói nó thơm, giòn tan, ăn vặt cũng hay mà làm các món ăn chơi, khai vị, ăn kèm món chính cũng được luôn á 
Cùng làm nhé! 
– 2 quả trứng gà
– 40g bột mì số 8
– 40g bột ngô
– 1 nhúm muối
– 15g nước
– 1 nắm lá lốt 
Đầu tiên là cho bột mì, bột ngô, muôi vào đảo cho đều rồi cho trứng vào này.
Mình dùng bột mì số 8 (bột cake) thì thấy khi chiên bột nhanh nở, nở giòn, mỏng vỏ hơn đó. 
Thêm nước và khuấy cho hỗn hợp bột tan hết, không còn lợn cợn hay lẫn vụ bột khô. 
Lá lốt rửa sạch, thấm khô rồi nhúng nhẹ 2 mặt vào bát bột ướt. 
Mình chiên lửa vừa thôi, không cần dầu nóng già sẽ rất nhanh cháy. Nhưng để nở phồng thì các bạn cần cho tương đối dầu ăn chút nhé! 
Khi thấy mặt bột phía trên đã nở căng thì dùng muôi rưới nhẹ dầu lên bề mặt. Các bạn cứ mạnh dạn, không sợ thủng vỏ đâu =)))) 
Đến khi vỏ bột vàng ruộm, nở căng phồng như lồng đèn thế này là được, bỏ ra rá tre hoặc giấy thấm cho bớt dầu nhé! 
Lần lượt làm đến hết sẽ “hái” được 1 rổ đầy ự như này! 
Lá lốt chiên vỏ ngoài giòn, mà trong cũng giòn, thơm phức luôn.
Ngoài lá lốt, các bạn có thể thử với các lá gia vị, rau lá, củ quả bào mỏng khác nhé! 
Dễ nhất là pha xốt chấm gồm mayonnaise và tương ớt, hoặc bạn có thể chấm kèm các loại xốt chấm khác tùy sở thích, tùy món ăn cùng nữa nhé! 
Với cách làm này, ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Với gia đình có trẻ nhỏ sẽ rất vui, khi các bé được xem bố mẹ nấu nướng, lại có thể quan sát được quy trình tạo hình, sự thay đổi của nguyên liệu thực phẩm rất thú vị.
Mời các bạn cùng thử nhé 
Phản hồi