Cách làm nấm đùi gà chiên giòn lắc sa tế

Khi một mối quan hệ đang nhạt dần, và đi đến bờ vực…
Thì bạn hãy nấu và ăn một món gì đấy mặn lên, cay lên, thơm lên, như cái món nấm đùi gà chiên giòn lắc sa tế này của Esheep Kitchen chẳng hạn 

Thông thường, nấm đùi gà thường được dùng để nhúng lẩu, kho hay rim, xào nhưng nay hãy thử cùng mình làm một món ăn chơi, món nhậu cực đơn giản nhé.

Tin chắc rằng chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng chút ít thời gian chế biến là mâm cơm nhà bạn đã có một món siêu ngon rồi. NGUYÊN LIỆU:
– 3 cây nấm đùi gà
– ½ Tbsp xì dầu
– ¼ Tbsp dầu hào
– 1 cup bột chiên giòn
– 1 mớ rau răm nhỏ

XỐT SA TẾ ĂN HẾT Ế
– 1 Tbsp dầu ăn
– 1 Tbsp sả băm
– 1 Tbsp ớt sừng băm
– 1 Tbsp sa tế tôm
– ½ Tbsp nước mắm
– 1.5 Tbsp đường
– 1 Tbsp nước quất  Làm nấm đùi gà chiên giòn lắc sa tế không khó, nhưng nếu không khéo sẽ khiến nấm bị dai, khô. Mình có mẹo vừa giúp thấm gia vị, mặn ngọt hài hòa mà khi chiên lại giữ được độ ẩm mọng, ngọt thơm sẵn có của nấm.  Nhâm nhi món nấm đùi gà chiên giòn lắc sa tế này với “sinh tố lúa mạch” trong những ngày đầu hè oi nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cùng vào bếp với mình nhé!

Để làm nấm đùi gà lắc là phải có nấm đùi gà, là rõ rồi!
Thái nấm thành từng lát mỏng dọc theo chiều dài thân nấm.

Cho hết vào 1 bát to, nêm xì dầu, dầu hào rồi bóp đều cho nấm thấm gia vị.  Sau khi ướp, để nấm nghỉ trong 15-20 phút. Nhờ vậy, nấm sẽ ngót, ra bớt nước, khi chiên không sợ bắn dầu.  Để chiên giòn, mình dùng loại bột tẩm khô không có gia vị. Thay vì chiên trực tiếp không qua tẩm bột khiến nấm dễ bị khô, dai thì việc “áo” bột thế này tạo nên một “màng chắn” giữ nước trong nấm cũng như tạo độ giòn cho thành phẩm món ăn.  Chiên nấm cho vàng đều hai mặt.
Lúc này nhìn miếng nấm không khác miếng chuối chiên là mấy, còn mùi thì rất thơm =)))  Chiên nấm ngập dầu thế này cho tới khi hết nguyên liệu nha!  Để nấm thật ráo dầu nào.  Và đây là lúc mối quan hệ bớt nhạt đây này!

Phi thơm sả, ớt rồi cho nước mắm vào này!  Tiếp tục nêm đường, sa tế tôm rồi đảo cho tan.  Cuối cùng là thêm nước quất rồi tắt bếp, ta sẽ được phần xốt lắc sa tế keo nhẹ.  Trút nấm chiên giòn vào xóc đều cho xốt sa tế bám đều miếng nấm.  Tới đây thì trộn cùng rau rắm thái rối. Mình cho rau răm vào lúc cuối cùng, sau khi tắt bếp để giữ được màu xanh và vị cay the nhẹ đặc trưng của rau.  Xời ơi lúc này đĩa nấm nó ngon tưng bừng luôn, cay cay tê tê của sa tế, xong mùi sả ớt nó thơm mê đi. Món nấm đùi gà chiên giòn lắc sa tế này có thể dùng như món nhậu, món ăn chơi, thậm chí ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon đấy   Mà nhé, nấm ngoài giòn nhưng xé thớ mà xem, bên trong ẩm mọng ngọt lịm luôn. Nếu nhìn không kĩ kiểu gì cũng có bạn bảo đây là thịt gà nè =))))  Mời các bạn cùng thưởng thức mà comm-ent thử xem hình ảnh nào trong bài mà bạn ấn tượng nhất nhé!

Mà tóm lại là sau khi làm món này mà bạn nào còn buồn chuyện tình cảm thì dẹp, khỏi yêu đương gì hết, yêu mình đây này. Thế nhé =))))