Cách nhận biết nầm dê thật và giả

Cách nhận biết nầm dê thật và giả. Nầm dê thật có màu sắc tự nhiên, đều và sáng bóng, thể hiện sự tươi mới và chất lượng cao. Khi sờ vào, nầm dê thật mang lại cảm giác mềm mại, dễ chịu, không có dấu hiệu của sự cứng hay khô, cho thấy độ tươi và độ ẩm của sản phẩm. Ngược lại, nầm dê giả thường có màu sắc không đều, thường tối hoặc nhợt nhạt, bóng nhờn và cảm giác cứng, khô, khiến người tiêu dùng dễ dàng nhận biết được sự khác biệt giữa hai loại nầm dê. Sự khác biệt về chất lượng này rất quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn và dinh dưỡng cho sức khỏe.

Có khá nhiều người chưa biết nầm dê (thịt) là gì hoặc vẫn còn nhầm lẫn nầm dê với nhiều bộ phận khác. Trong bài viết này, GokinFood.Com sẽ chỉ ra cho bạn sự khác nhau đó, kèm theo là cách nhận biết nầm dê thật khi đi mua ở chợ hay siêu thị.

Nầm là gì?

Nầm là một bộ phận nằm ở ngực (hoặc cả bụng) trên cơ thể của con vật. Cụ thể ở đây là phần vú, nơi tiết sữa để nuôi con của con cái. Về lý thuyết thì hầu như tất cả các con vật có vú đều có nầm. Nhưng bạn đừng nhầm lẫn với ức gà với nầm. Vì ức gà là cơ, nầm chỉ là một mô mỡ.

Nầm dê là bộ phận nào?

Vậy nầm dê là gì? Như đã giải thích ở trên, thì nầm dê chính là vú dê, nằm ở vị trí bụng dưới gần 2 chân sau của con dê. Vú dê thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon trong các buổi tiệc đãi khách.

Cách nhận biết nầm dê thật và giả

Để có thể phân biệt được nầm dê xịn để tránh phải mua thịt giả xuất hiện nhiều trên thị trường. Bạn phải chú ý đến một vài điểm sau:

– Khi chọn mua thịt dê là phải mua cả con, chia nhau với bạn bè thì sẽ được ăn thịt dê tươi chuẩn nhất. Tuy nhiên, nhiều người không có điều kiện mà phải mua dê ngoài chợ. Bạn nên chú ý thịt dê thường có mùi gây, ngửi hơi khó chịu, bất kỳ con dê nào cũng có mùi đặc trưng của nó.

– Khi bạn mua thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Thông thường, trước khi cắt tiết dê người ta thường buộc dây đánh đuổi cho dê chạy để ra mồ hôi, thải bớt chất hôi ra ngoài.

– Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi có thể làm bạn dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống mùi hôi đặc trưng của dê sẽ sộc thẳng vào mùi. Bạn nên bảo người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi xem thớ thịt phía bên trong.

Cách nhận biết và chọn nầm (thịt) dê thật

– Nếu nầm dê giả được tẩm ướp thì mùi dê sẽ nhạt hơn ở phía trong, chỉ sộc lên ở ngoài da và phần thịt bên ngoài.

– Bạn cũng có thể phân biệt nầm dê thật giả bằng mắt, bởi vì dê có lớp da mỏng, phần thịt dê toàn nạc, lại không dày như thịt bê.

– Thịt dê nấu chín vẫn còn mùi hăng ngái đặc trưng, có vị béo nồng. Khi ăn vào miệng, bạn sẽ ngửi thấy mùi dê sộc lên mũi.

– Nầm dê cũng là bộ phận nặng mùi nhất, rất kén người ăn. Nhận biết nầm dê thật hay giả cũng tương tự như chọn thịt dê.

Hiện nay, trên thị trường người ta thường làm giả nầm dê bằng nầm lớn. Việc phân biệt nầm dê khá dễ dàng.

Nầm dê thật có lớp da dê, lớp mỡ và lớp chứa nhiều tuyến sữa. Khi thái ướp gia vị, sắp lên đĩa phải nhìn thấy da dê hoặc đầu ti. Khi thưởng thức nầm dê thì dai nhưng vị ngây của dê rất dễ ăn.

Nếu nầm dê được làm giả từ vú lợn thì khi ướp với hóa chất, rửa đi sẽ có mùi gây khó ngửi. Khi nầm dê giả được thái miếng và tẩm ướp với gia vị giả dê thì khó nhận biết hơn, chỉ phát hiện khi ăn. Nầm dê giả có miếng thịt trắng hơn, khi ăn sần, dễ nhai và không có vị hôi.

Vậy là GokinFood.Com đã cung cấp thông tin “Cách nhận biết nầm dê thật và giả”. Để thêm các món dê ngon khác, mời bạn tham khảo FanPage./.