Cách làm giá đỗ tại nhà bằng nồi – phương pháp đơn giản, hiệu quả và sạch sẽ

Giá đỗ là món rau mầm quen thuộc, không chỉ giúp bữa ăn thêm tươi ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tự tay làm giá đỗ sạch, an toàn ngay tại nhà mà không cần dụng cụ phức tạp, hãy thử phương pháp làm giá bằng nồi – vừa dễ dàng lại tiết kiệm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá tại nhà bằng nồi đơn giản, nhanh chóng và cho thành phẩm giòn mập, tươi sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Đỗ xanh nguyên vỏ: 200 – 300 gram, chọn hạt đều, căng mọng và không bị mốc

• Nồi inox hoặc nồi có nắp đậy kín, có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi thường

• Khăn vải mềm, sạch, thấm hút tốt

• Nước sạch

Hướng dẫn chi tiết cách làm giá đỗ bằng nồi tại nhà
Bước 1: Ngâm đỗ xanh cho nảy mầm

Rửa kỹ đỗ xanh, loại bỏ các hạt lép, hạt hỏng. Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 40 – 50 độ C từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm, nở đều, chuẩn bị cho giai đoạn nảy mầm hiệu quả.

Bước 2: Chuẩn bị nồi và lớp khăn giữ ẩm

Trải một lớp khăn mềm, sạch và đã được làm ẩm vừa phải ở đáy nồi. Lớp khăn này giúp duy trì độ ẩm ổn định, tạo môi trường lý tưởng cho đỗ xanh phát triển thành giá.

Bước 3: Xếp đỗ vào nồi

Sau khi ngâm, để đỗ ráo bớt nước rồi trải đều lên lớp khăn trong nồi, tránh xếp quá dày để giá có không khí và mọc đều.

Bước 4: Ủ giá và duy trì độ ẩm

Phủ lên trên lớp đỗ một lớp khăn ẩm khác rồi đậy nắp nồi kín. Đặt nồi ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp làm giá bị vàng hoặc đắng. Mỗi ngày 2 lần, mở nắp, phun sương hoặc tưới nhẹ nước lên khăn phủ để duy trì độ ẩm, sau đó đậy nắp lại.

Bước 5: Thu hoạch giá đỗ tươi ngon

Sau 4 – 5 ngày, khi giá đã mọc dài từ 7 đến 10 cm, trắng mập và giòn, bạn có thể thu hoạch. Lấy giá ra, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ vỏ đỗ và tạp chất, rồi để ráo trước khi dùng.

Những lưu ý quan trọng để giá đỗ phát triển tốt

• Luôn chọn đỗ xanh chất lượng, không mốc hoặc hư hỏng để đảm bảo giá mọc khỏe mạnh

• Đảm bảo khăn giữ ẩm sạch và đủ ẩm, tránh khăn quá ướt gây úng thối hoặc quá khô làm giá bị chết mầm

• Ủ giá ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp

• Không để nước đọng dưới đáy nồi gây mùi hoặc thối giá

Lợi ích khi làm giá đỗ tại nhà bằng nồi

• Phương pháp đơn giản, không cần đầu tư dụng cụ đắt tiền

• Dễ thực hiện ngay cả với người mới bắt đầu

• Kiểm soát được nguồn nguyên liệu và vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm

• Giá đỗ mọc đều, giòn mập, giữ được dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Kết luận

Làm giá đỗ tại nhà bằng nồi là cách làm hiệu quả, tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc mà vẫn đảm bảo có nguồn giá sạch, tươi ngon cho cả gia đình. Với hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những mẻ giá đỗ mập mạp, giòn ngọt, an toàn và bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng vị ngon tự nhiên và chăm sóc sức khỏe cho cả nhà!