Xôi vò
Món xôi thơm dẻo phổ biến thường xuất hiện trên các nẻo đường dân giã tại Việt Nam. Xôi vò được truyền thống làm từ gạo nếp, một loại gạo có hạt tròn và dẻo hơn so với gạo thường. Gạo nếp làm nguyên liệu chính để làm xôi vò và mang lại độ dẻo và đặc trưng cho món ăn này.
Ingredients
- 1 kg nếp ngon
- 4 cọng lá dứa
- 400 g đậu xanh cà
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng súp dầu dừa hoặc dầu ăn
- 4 lát gừng
- 200 g đường cát trắng
Instructions
- Chuẩn bị: * Nếp ngâm 1 đêm, vo sạch, để ráo, lau khô; * Lá dứa rửa sạch, gấp đôi cho vào nước hấp; * Đậu xanh ngâm 1 đêm, đãi vỏ, cho chút muối + nước lạnh xâm xấp. Nấu chín, xay nhuyễn, ém lại chặt cho vào tủ lạnh để ráo và khô (đậu xanh nhão xôi vò không rời).1 kg nếp ngon, 4 cọng lá dứa, 400 g đậu xanh cà
- Thực hiện: * 1/2 đậu xanh dùng dao xắt lát mỏng, bóp nhuyễn cho tơi ra + nếp trộn đều + 4 muỗng súp dầu + 4 lát gừng + 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn thật đều; * Xửng nước sôi cho đậu xanh vào hấp chín, thỉnh thoảng xới đều cho nếp rời ra. Ở giữa xửng xôi chừa một khoảng trống nhỏ để nếp chín khi có hơi lên. Xôi chín mềm, trộn 1/2 đậu xanh + đường vào xốc nhanh tay, cho xôi lên hấp lại 10 phút.4 lát gừng, 4 muỗng súp dầu dừa hoặc dầu ăn
- Trình bày: * Xới xôi ra dĩa. Có thể dọn kèm với gà quay.1 muỗng cà phê muối, 200 g đường cát trắng
Notes
Tính năng Nhóm trên nền tảng GokinFood cho phép người dùng tạo và tham gia cộng đồng. Trong các nhóm này, các thành viên có thể đăng cập nhật, chia sẻ nội dung và tham gia thảo luận các chủ đề mà bạn quan tâm.
Người quản lý nhóm có các công cụ để quản lý thành viên, kiểm duyệt nội dung và ghim các bài đăng quan trọng, đảm bảo nhóm luôn tập trung và hoạt động.
Nhóm hỗ trợ nội dung đa phương tiện, cho phép người dùng chia sẻ ảnh, video và nhạc trực tiếp trong cộng đồng mà bạn tham gia.