Xôi trân châu
Xôi trân châu, còn được gọi là bánh ngọc trân châu, là một món ăn kết hợp giữa xôi và trân châu, thường có màu xanh của lá dứa và hình tròn như viên ngọc. Bên trong mỗi viên xôi có thể có nhân trứng muối, tạo nên sự hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị.
Xôi trân châu, một món tráng miệng tuyệt vời của Việt Nam, kết hợp giữa độ dẻo của những viên bột năng và hương thơm của xôi nếp hấp. Món ăn này thường được thưởng thức như một món ngọt, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và kết cấu làm say đắm lòng người. Những viên bột năng, được nấu chín hoàn hảo, tạo thêm yếu tố vui tươi cho món ăn, trong khi xôi nếp cung cấp một nền tảng giàu vị, mịn màng. Được rưới một lớp nước cốt dừa và rắc một chút hạt mè lên trên, Xôi trân châu thực sự là một món ngon ẩm thực thể hiện hương vị phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam.
Xôi trân châu
Xôi trân châu, còn được gọi là bánh ngọc trân châu, là một món ăn kết hợp giữa xôi và trân châu, thường có màu xanh của lá dứa và hình tròn như viên ngọc. Bên trong mỗi viên xôi có thể có nhân trứng muối, tạo nên sự hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị.
Ingredients
- 500 g thịt heo xay
- 1 muỗng canh rượu vang
- 1 muỗng muỗng canh bột bắp
- 10 trứng cút
- 400 g gạo nếp
Muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Instructions
- Ướp thịt heo xay với tỏi + hành + muối đường + bột ngọt + tiêu và bột bắp, nêm vừa ăn, vo viên tròn theo ý mình;
- Cho trứng cút vào giữa thịt heo xay;
- Nếp ngâm 1 đêm, đãi sạch để ráo, cho tí muối cho vừa ăn. Nếu thích màu gì thì ngâm màu chung với nếp màu ấy;
- Sau khi đãi nếp để ráo rồi thì lăn thịt và trứng cút qua nếp cho thật đều đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì bóp thêm chút nếp vô thêm nếu nếp bao không đủ viên xôi.
Phản hồi