Bí quyết làm rau muống ngâm tỏi xanh và giòn lâu, ăn kèm thịt luộc thì đúng bài
Rau muống ngâm tỏi xanh giòn lâu, ăn kèm với thịt luộc thì đúng là một món ăn tuyệt vời, mang lại hương vị hấp dẫn và sự cân bằng hoàn hảo cho bữa cơm của gia đình. Với sự kết hợp này, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngon của rau muống hòa quyện cùng vị ngọt từ thịt luộc, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà không ai có thể chối từ.
Nói đến Tết là Món Ngon Mỗi Ngày lại thèm cái vị rau muống ngâm giấm chua chua, ngọt ngọt lúc nhỏ Ngoại làm! Tranh thủ cuối tuần này rảnh rỗi, Mẹ có muốn cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào khám phá bí kíp làm rau muống ngâm tỏi giòn xanh đúng vị, để dành trong tủ lạnh không nè Mẹ ơi! Món này mà đặt giữa mâm cơm là bảo đảm hút khách bắt vị nhé!
Nguyên liệu
| – Rau muống: 300gr | – Tỏi: 1 củ |
| – Ớt hiểm: 5 trái | – Rễ thì là 5 cọng |
| – Muối hạt 5M | – Đường phèn 200gr |
| – Giấm gạo lên men Ajinomoto | – Phèn chua |
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát.
- Ớt đập dập.
- Rễ thì là rửa sạch, để ráo.
- Rau muống lặt bỏ lá, cắt khúc, ngâm trong nước vo gạo 10 phút, rửa sạch.
**Mẹo nhỏ để làm rau muống ngâm tỏi giòn ngon hơn:
- Chọn rau muống cọng to, xanh, không chọn rau muống có màu tím để không bị chát.
- Thêm rễ thì là vào sẽ tăng thêm mùi thơm cho nước giấm.
Bước 2: Chần rau muống
- Chần sơ rau muống qua nước sôi có nêm 1M muối hột.
- Vớt ra ngâm nước đá có ít phèn chua, để nguội, xả sạch, để ráo.
Bước 3: Nấu nước giấm đường
- Cho vào nồi 200ml Giấm gạo lên men Ajinomoto, 200g đường phèn, 4m muối hạt và rễ thì là, đun sôi.
- Lọc lại, để nguội.
Bước 4: Ngâm rau muống
- Cho rau muống vào lọ ớt trái, tỏi cắt lát, dùng tre chẻ gài chặt, đổ nước giấm ngập rau.
- Ngâm 2,3 ngày là có thể dùng được. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cùng xem thành quả của Mẹ cả nhà nhé!
Bí quyết làm rau muống ngâm tỏi xanh và giòn lâu, ăn kèm thịt luộc thì đúng bài.
🌱 Xem thêm: Mẹo nấu tỏi “Confit” hoàn hảo; 10 Món Ăn Ngày Tết Không Thể Thiếu Trong Mâm Cỗ Tết ở Miền Bắc
Phản hồi