5 công thức nấu món ngon từ cua đồng đổi vị cho cả nhà

Cua đồng không chỉ có mang đi nấu Canh bún hay bún riêu mới ngon đâu nha, thực ra còn có rất nhiều món ngon từ cua đồng mà cả nhà mình vẫn chưa từng thử qua đấy! Theo chân Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và thử ngay 5 công thức nấu ăn đơn giản với loại nguyên liệu vô cùng dân dã này nhé!

Lẩu thái cua đồng

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu thái cua đồng

Nguyên liệu:

1. Cua xay (không nêm muối): 300g – (xay hòa từ từ với 1,6 lít nước, lọc lấy nước cua)
2. Cà chua: 2 quả – (1 quả cắt múi cau, 1 quả cắt nhỏ)
3. Tôm đất: 200g – (bóc vỏ, chừa đuôi)
4. Mực ống: 1 con – (rửa sạch, cắt khoanh)
5. Đậu hũ bi chiên: 100g
6. Bắp bò hoa: 1 cái – (cắt lát mỏng)
7. Lá tàu hũ ky chiên giòn: 1 lá
8. Hành tím – (băm)
9. Hành lá – (cắt khúc)
10. Ớt hiểm – (đập dập)
11. ĂN KÈM: Bún, rau muống, rau cần nước, cải thảo, hoa chuối bào – (rửa sạch, cắt ngắn 5cm, xếp ra dĩa)
12. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.

Cách làm:

• Bước 1: Phi thơm hành tím băm và ớt hiểm đập dập, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, đổ nước cua vào nấu sôi, giảm lửa, đợi riêu cua đóng lại trên mặt nước thì vớt riêu cua ra tô cho khỏi bị bể, thêm đậu hũ bi và cà chua cắt múi cau vào, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1m Múc nước lẩu ra nồi lẩu, khi ăn nhúng tôm, mực, bắp bò, tàu hũ ky và các loại rau, ăn kèm với bún., 1.5m đường, nấu sôi lại tắt bếp.
• Bước 2: Múc nước lẩu ra nồi lẩu, khi ăn nhúng tôm, mực, bắp bò, tàu hũ ky và các loại rau, ăn kèm với bún.

Lẩu cua đồng

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu cua đồng

Nguyên liệu:

1. Cua đồng giã nhuyễn: 500g
2. Gạch cua: 5M
3. Cà chua: 3 trái – (cắt múi cau)
4. Cà chua băm: 1 trái
5. Sả: 4 cây – (đập dập)
6. Ớt sừng: 1 trái – (cắt lát)
7. Bún: 600g
8. Đậu hũ chiên: 3 miếng
9. hành tím băm: 1M
10. Dầu điều: 2M
11. ĂN KÈM: rau mồng tơi, rau nhút, rau muống, bông bí, cần nước – (rửa sạch, xếp ra dĩa)
12. Gia vị: mắm tôm, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Cua hòa với 2 lít nước, lọc lấy thịt, bỏ bã. Nêm vào nước lọc cua 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
• Bước 2: Nấu nước cua với lửa vừa, khi bắt đầu sôi thì bớt lửa để váng cua nổi lên trên, kết thành mảng, vớt thịt cua ra.
• Bước 3: Cho 2M dầu điều, sau đó phi thơm 1M hành tím, cho sả cây đập dập vào, cà chua băm, gạch cua vào xào sơ, trút vào nồi nước cua, nêm 2m muối, 5M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M nước mắm, gạch cua, cuối cùng cho đậu hũ, cà chua cắt múi cau, ớt thái lát vào nấu sôi lại thì tắt bếp. Cho thịt cua lên trên, khi ăn cho thêm rau và dùng chung với bún, có thể thêm mắm tôm nếu thích.

Canh cua đồng rong biển

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh cua đồng rong biển

Nguyên liệu:

1. Thịt cua đồng xay: 500g – (xay lọc kỹ 2-3 lần, lấy 1,5 lít nước cua)
2. Rong biển wakame: 10g – (ngâm nở, cắt hoặc xé sợi vừa ăn)
3. Cà chua chín: 2 trái – (cắt múi cau)
4. Mỡ cắt vuông 1,5cm: 3M
5. Hành tím băm: 4 củ
6. Thì là, hành lá – (cắt khúc 3cm)
7. Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

• Bước 1: Cho mỡ lên bếp, thắng mỡ, vớt tóp mỡ ra để riêng. Phi thơm hành tím băm với mỡ nước, rồi cho cà chua vào xào, nêm 1/2m muối, 1/2m đường, rồi trút ra để riêng.
• Bước 2: Đun sôi nước cua, khi váng cua nổi lên thì vớt ra, ép ráo nước để váng cua kết dính thành mảng. Sau đó cho cà chua đã xào và rong biển vào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1M nước mắm, cho váng cua, tóp mỡ, nấu sôi, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, thì là vào, tắt lửa. Cho váng cua lên trên, rắc ít tiêu. Ăn với cơm nóng.

Cua đồng xúc bánh tráng

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Cua đồng xúc bánh tráng

Nguyên liệu:

1. Cua xay: 300g
2. Bánh tráng: 2 cái
3. Trứng vịt: 1 quả
4. Thịt xay: 50g
5. Ớt sừng: 1 quả – (bỏ hạt, cắt sợi)
6. Hành tím củ: 3 củ – (cắt lát)
7. Đậu phộng giã sơ, hành phi
8. Ngò gai, húng quế – (cắt nhỏ)
9. Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Cho cua xay vào tô, thêm từ từ nước vào, hòa tan kĩ rồi lọc lấy nước. Trứng vịt đánh tan rồi khuấy đều với nước cua, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
• Bước 2: Cho hỗn hợp nước cua lên bếp, khuấy đều đến khi nước sôi, thịt cua nổi lên, đóng thành miếng, múc thịt cua ra để riêng. Thịt xay ướp với 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và một ít tiêu.
• Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm, rồi cho thịt xay vào xào chín tới, tiếp tục cho thịt cua, đậu phộng và nêm thêm 1/2m đường, 1m nước mắm, đảo nhanh, đến khi gia vị thấm đều, tắt lửa, cho húng quế, ngò gai và ớt sợi vào trộn đều. Rắc ít tiêu, ớt sợi, hành phi và đậu phộng lên trên. Ăn kèm bánh tráng nướng.

Canh măng cua đồng

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh măng cua đồng

Nguyên liệu:

1. Cua xay có gạch: 500g – (khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua)
2. Măng vầu: 150g – (ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi)
3. Cà chua: 2 trái – (cắt múi cau)
4. Hành tím – (đập dập cho vào nồi nước cua)
5. Hành lá, ngò rí – (cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng)
6. Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3m tiêu, 2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.
• Bước 2: Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu. Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Tắt lửa. Rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm; cách nấu lại vô cùng nhanh gọn, nếu cả nhà muốn đổi vị cho thực đơn hàng ngày thêm phần đa dạng hơn, hãy cứ tìm đến Món Ngon Mỗi Ngày và thử ngay công thức “Nấu chuẩn – Ăn lành” nhé!