Lòng dê xào sả ớt

Ngoài món thịt dê xào sả ớt ra bạn đã bao giờ làm thử món lòng dê xào sả ớt chưa? Nếu bạn chưa bao giờ thực hiện nó thì bây giờ hãy cùng GokinFood.Com thực hiện ngay món này nhé. Cách làm món lòng dê xào sả ớt này cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu:

Lòng dê non: 1 bộ
Sả: 3 cây
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi: 1 củ nhỏ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành lá: 2-3 cây nhỏ
Giấm: 1 muỗng
Bột nghệ: 1/2 muỗng
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Dầu ăn

Cách làm món lòng dê xào sả ớt:

Bước 1: Lòng dê sau khi mua về bạn cần phải rửa thật sạch bằng cách cho giấm, muối vào ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước thật nhiều lần.

Bước 2: Ớt sừng đem rửa sạch và cắt chéo, hành lá cắt nhỏ. Gừng sau khi gọt sạch vỏ lấy 1/2 nhánh gừng đem đập dập và băm nhỏ, một nửa còn lại cắt thành lát mỏng. Tỏi lột vỏ và băm nhỏ, sau đó lấy 2 cây sả đem cắt chéo, cây còn lại đem cắt khúc rồi đập dập.

Bước 3: Luộc sơ lòng dê bằng cách cho gừng cắt lát, sả đập dập, 1 muỗng muối và nồi nước đun sôi sau đó cho lòng dê vào luộc sơ qua, vớt ra để nguội.

Bước 4: Cắt lòng dê đã luộc sơ thành từng khúc nhỏ vừa ăn sau đó cho vào tô, bỏ đường, muối, bột ngọt, dầu hào và bột nghệ vào ướp để ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào sau khi dầu nóng cho tỏi, sả vào phi thơm sau đó cho gừng đã băm nhuyễn vào xào đến khi có mùi thơm.

Bước 6: Sau khi xào các gia vị xong bạn cho lòng dê đã ướp sẵn gia vị vào xào chung rồi cho ớt sừng đã cắt nhỏ vào xào đến khi lòng dê xào chín nhé. Nhớ cho hành lá vào khi bạn đã tắt bếp.

Bước 7: Cho lòng dê xào sả ớt của bạn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.