Cơm gà, Singapore
Điểm nhấn của món cơm gà là nước chấm được làm từ nước tương, ớt, tỏi và gừng, tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn và sẽ khiến bạn luôn nhớ đến món ăn nay cho dù bạn đang không ở Singapore.
Điểm nhấn của món cơm gà là nước chấm được làm từ nước tương, ớt, tỏi và gừng, tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn và sẽ khiến bạn luôn nhớ đến món ăn nay cho dù bạn đang không ở Singapore.
Cơm gà, Singapore
Điểm nhấn của món cơm gà là nước chấm được làm từ nước tương, ớt, tỏi và gừng, tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn và sẽ khiến bạn luôn nhớ đến món ăn nay cho dù bạn đang không ở Singapore.
Ingredients
- 1,2 kg con gà
- 1 bó nhỏ hành lá thái khúc 2,5 cm
- 2 củ gừng tươi lột vỏ thái lát
- 1 nhánh lá dứa
- 6 thìa súp dầu ăn hoặc mỡ gà
- 6 củ tỏi băm nhỏ
- 4 tách gạo hạt dài vo sạch để ráo nước
Hạt nêm chanh, ớt tươi, muối, cà chua, dưa chuột, sốt cay.
Instructions
- Nhồi hành lá, lá dứa, gừng vào bụng gà. Cho gà vào nồi nước sôi, phần ức úp xuống. Hạ lửa nhỏ, đậy vung 40 phút cho đến khi gà vừa chín. Vớt gà ra, ngâm vào thau nước đá để thịt gà có độ mềm dai.
- Đun dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho gạo vào xào khoảng 2 phút, thêm hạt nêm và nước luộc gà, mực nước cách phần gạo khoảng 1cm, nấu cơm chín.
- Nước chấm: Pha 2-3 thìa súp nước cốt chanh hoặc quất với 5 thìa súp ớt tươi băm nhuyễn, 5 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà-phê muối bột, 1 thìa súp gừng băm, 1/2 bát nước luộc gà, đun nóng. Chặt gà, dùng với cơm nóng, hành lá, cà chua, dưa chuột và sốt cay.
Notes
Giới thiệu Nhóm Máy móc, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm. Nhóm bao gồm các hoạt động liên quan đến sản phẩm:
Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm: Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.
Máy chế biến thực phẩm nông sản có nguồn gốc động vật (trừ sản phẩm thủy sản): Giết mổ, sơ chế; Chế biến (giò, chả, thịt hộp, hàng khô, hun khói, ướp muối…).
Máy chế biến thực phẩm nông sản có nguồn gốc thực vật: Trồng trọt (kể cả hoạt động sơ chế được thực hiện tại cơ sở trồng trọt); Sơ chế, chế biến độc lập; Lưu thông, tiêu thụ (chợ đầu mối, chợ đấu giá, cơ sở chuyên doanh, phương tiện vận chuyển độc lập). Máy chế biến thực phẩm thủy sản: Nuôi trồng; Khai thác/đánh bắt; Cảng cá; Sơ chế, chế biến (bao gồm cả tàu cá thu mua, chế biến), kho lạnh độc lập; Lưu thông tiêu thụ (Chợ đầu mối, chợ đấu giá, cơ sở chuyên doanh, phương tiện vận chuyển độc lập). Máy, dụng cụ, kho bảo quản thực phẩm: Sơ chế, chế biến, kho lạnh bảo quản nông lâm thủy sản, cơ sở sản xuất vật liệu bao gói gắn liền với cơ sở sản xuất nông lâm thủy sản, lưu thông, tiêu thụ, xuất nhập khẩu; nước đá dùng cho bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản.
Máy chế biến thực phẩm nông sản có nguồn gốc thực vật: Trồng trọt (kể cả hoạt động sơ chế được thực hiện tại cơ sở trồng trọt); Sơ chế, chế biến độc lập; Lưu thông, tiêu thụ (chợ đầu mối, chợ đấu giá, cơ sở chuyên doanh, phương tiện vận chuyển độc lập). Máy chế biến thực phẩm thủy sản: Nuôi trồng; Khai thác/đánh bắt; Cảng cá; Sơ chế, chế biến (bao gồm cả tàu cá thu mua, chế biến), kho lạnh độc lập; Lưu thông tiêu thụ (Chợ đầu mối, chợ đấu giá, cơ sở chuyên doanh, phương tiện vận chuyển độc lập). Máy, dụng cụ, kho bảo quản thực phẩm: Sơ chế, chế biến, kho lạnh bảo quản nông lâm thủy sản, cơ sở sản xuất vật liệu bao gói gắn liền với cơ sở sản xuất nông lâm thủy sản, lưu thông, tiêu thụ, xuất nhập khẩu; nước đá dùng cho bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản.
Phản hồi