Thịt dê có tác dụng gì?

Thịt dê có tác dụng gì? Dê là loài động vật nhai lại được nuôi để lấy thịt, sữa và da; chế biến thành các món ngon từ dê, trong đó có dê hầm thuốc bắc… Trong y học, các bộ phận từ con dê đều có thể được chế biến thành thuốc bổ và thuốc chữa bệnh mang lại nhiều giá trị cho sức khoẻ.

Thịt dê có tác dụng gì?

Thịt dê có vị ngọt, tính nóng thuộc hoả, không độc. Tác dụng của thịt dê là bổ hư lao, ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ, thông khí phát sang.

Trong Thập tễ viết: bổ có thể làm hết hư nhược, nhân sâm, dương nhục đều là những thứ để bổ. Nhân sâm bổ khí, dương nhục bổ hình, đều bổ huyết hư, vì dương sinh thì âm trưởng (khí thuộc dương, huyết thuộc âm). Chứng hư lao, gầy yếu, đau lưng mỏi gối, thận dương hư (đàn ông di tinh liệt dương, đàn bà khí hư bạch đới), khí huyết hư tổn, tự hãn, có thể ăn liên tục 30 – 40g/ngày thịt dê chế biến thành các món ăn, có thể trị được.

Một số món ăn cung đình được chế biến từ thịt dê như món thố tiềm gồm thịt dê, nhân sâm (hoặc sâm ngọc linh), đông trùng hạ thảo, nhung hươu ăn cùng với một số loại nấm quý… có tác dụng đại bổ khí huyết, tăng cường sinh lực và tăng hormon sinh dục cho cả nam lẫn nữ, phục hồi sức khỏe kỳ diệu khi mắc những bệnh mạn tính.

Hải Thượng Lãn Ông cũng đưa ra lời khuyên ăn thịt dê tái với gừng, hành, tỏi và hẹ. Do tác dụng tiêu thực và làm ấm đan điền (nơi xuất phát của mạch xung, nhâm, đốc và thông hai mạch xung nhâm, nhờ vậy lục phủ ngũ tạng đều được thụ khí).

Đối với đương quy sinh nhượng, dương nhục thang cần có đương quy, sinh khương và dương nhục, có tác dụng bồi bổ khí huyết.

Với trường hợp phụ nữ khí huyết hư yếu hay sảy thai, sau khi sinh cần dùng thịt dê cùng các thang thuốc bổ khí huyết.

Những công dụng khác của dê:

Mỗi bộ phận của dê đều có những công dụng và hàm lượng dưỡng chất khác nhau, cụ thể:

Dồi dê:

Dồi dê là một món ăn có chất lượng cao; dồi dê được làm từ thịt dê tươi, ruột dê, đậu xanh xây nhuyễn, tía tô, rau thơm, xả, gia vị các loại. Do vậy, Dồi dê rất lành tính, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Bà bầu, người già, trẻ em đều ăn được Dồi dê.

Gan dê:

Gan dê có vị đắng, tính lạnh, sắc xanh, bổ can minh mục (sáng mắt). Gan dê được sử dụng để dĩ tả vĩ bổ, dương can hoàn và gia hoàng liên trị bệnh ở mắt.

Chữa chứng can phong hư nhiệt: là triệu chứng mắt có màng đỏ, sau khi hết sốt mắt bị mờ. Trường hợp trẻ em bị quáng gà dùng gan dê rất tốt. Luộc hoặc hấp 40 – 50g gan dê ăn hằng ngày.

Chữa can huyết hư: khi cơ thể suy nhược, chóng mặt và mờ mắt nên ăn cháo gan dê ăn hằng ngày.

Chữa can hoả vượng: có các triệu chứng như đau đầu, hoa mắt, mắt đỏ, chóng mặt. Sắc 60g gan dê với 10g tinh thảo, 10g cúc hoa ngày uống 3 lần.

Mật dê:

Mật dê có vị đắng, tính lạnh có tác dụng tiêu viêm, minh mục. Theo Lý Thời Trân, mật dê giúp can khai khiếu ra mắt, lượng dịch mật, giảm làm mờ mắt.

Trị viêm mắt bờ mi: triệu chứng mắt có màng đỏ, màng trắng. Dùng mật dê bọc túi giấy để vào trong lồng, treo dưới thềm, đợi sương xuống, sau đó quét lên mắt hoặc hòa loãng mật dê với nước sạch để nhỏ mắt hằng ngày.

Thanh can, dưỡng huyết: dùng mật ong cho vào túi mật dê nấu chín rồi để khô, nghiền thành cao, mỗi lần ngậm một chút.

Vết bầm tụ máu: với những vết thương do ngã hay bị thương chỉ bị tụ máu nên dùng mật dê để bôi và thoa bóp tại chỗ.

Xương dê:

Xương dê có vị ngọt, tính ấm có công dụng bổ thận, cường gân cốt dùng dưới dạng bột nướng hoặc nấu thành cao.

Dùng xương dê, tốt nhất là xương cẳng chân (hĩnh cốt) nướng lên, tán thành bột mịn. Hoặc xương dê rửa sạch, bỏ phần xương xốp, ngâm trong rượu gừng đem nấu một ngày đêm, lấy nước, cô đặc thành cao. Bột nướng và cao xương dê dùng chữa thận hư, tỳ vị hư nhược, phụ nữ sau khi đẻ khí huyết hư…

Tiết dê:

Tiết dê có vị mặn, tính bình giúp bổ huyết, chỉ huyết và giải độc hiệu quả.

Hành khí, hoạt huyết: sử dụng bài thuốc huyết dương tửu gồm dương huyết, đại hồi, quế chi, sinh khương, xuyên khung, trần bì.

Ngoài ra, có thể dùng rượu ngâm dương huyết, đương quy, mật ong để bổ huyết cho những người suy nhược, phụ nữ sau sinh rất tốt.

Trên đây GokinFood đã cung cấp cho bạn bài viết về “Thịt dê có tác dụng gì“? Hy vọng qua bài viết này, bạn có thêm thông tin về loại thực phẩm chất lượng và giàu dinh dưỡng này để lựa chọn món ăn tốt hơn hàng ngày./.

5. Thông tin người biên tập:

Điện thoại: Phạm Hằng Nga: 0916.595.337 (Zalo/ĐT)

Fanpage: Chả cá Nga Dương – Chả cá Nhạc, Đặc sản Hạ Long 

Website: https://chacangaduong.vn

Zalo OA: Chả cá Nga Dương

Tái bút: Mặc dù GokinFood đã cố gắng tổng hợp, biên tập ngắn gọn, dễ hiểu nhất. Tuy vậy, cũng sẽ không tránh khỏi sai sót. Mong đọc giả góp ý, bổ sung thêm. Trân trọng!

Lưu ý: Nếu bạn chia xẻ bài viết này đề nghị ghi trích nguồn từ “GokinFood”. Website và các đường dẫn của website đã cài chống sao chép, chống copy bằng DMCA. Khi không có trích dẫn trên, DMCA sẽ thông tin cho Google biết bạn đã sao chép nó, website/blog của bạn sẽ ảnh hưởng dến SEO. Rất mong bạn thông cảm cho sự bất tiện này!