10 Món Ăn Ngày Tết Không Thể Thiếu Trong Mâm Cỗ Tết ở Miền Bắc

10 Món Ăn Ngày Tết Không Thể Thiếu Trong Mâm Cỗ Tết ở Miền Bắc

Ẩm thực là một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam, chính vì thế mà mỗi dịp Tết đến xuân về những mâm cỗ ngày Tết được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ tùy theo điều kiện của mỗi nhà và ở mỗi vùng miền các món ăn ngày Tết lại mang nét đặc trưng riêng. Hôm nay, GokinFood giới thiệu cho bạn những món ăn ngày Tết Miền Bắc mang đậm nét cổ truyền và bản sắc nước ta trong bài viết dưới đây!

Bánh chưng:

Ông bà xưa thường có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, thịt lợn béo ngậy và được gói vuông bằng lá dong tạo nên hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được. Ngoài ra, cái khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ để canh nồi bánh chưng chón đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc.

Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)
Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)

Chả cá:

Chả cá là món ăn đặc trưng trong những sự kiện đặc biệt, nhất là trong bữa ăn của Người Hà Nội sưa và nay. Chả cá thể hiện cho khát vọng vươn xa, ra khơi. Chả cá có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, như chả rán, chả ăn với lẩu…

Chả cá có hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng đạm cao, phù hợp với rất nhiều độ tuổi từ trẻ em đến người già, có nhiều Vitamin.

Chả cá nhạc (nguồn Internet)
Chả cá nhạc (nguồn Internet)

Xôi gấc:

Theo quan niệm của ông bà xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Do đó, trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết Nguyên Đán thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn lẫn với thịt quả gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi xôi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.

Xôi gấc đỏ - món ngon ngày Tết dẻo thơm, hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Xôi gấc đỏ – món ngon ngày Tết dẻo thơm, hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Dưa hành:

Dưa hành là một món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt trong những món ăn ngày Tết của người Bắc. Món ăn này có vị chua, cay nhẹ được dùng để ăn kèm với bánh chưng hoặc thịt đông rất ngon. Dưa chua được xem là món ngon ngày Tết chống ngán vô cùng hữu hiệu mà bạn cần biết. 

Thịt nấu đông:

Món ngon ngày tết này là đặc sản độc đáo của người dân Bắc Bộ đặc biệt phổ biến tại Hà Nội. Thịt đông thường được chế biến từ thịt heo ba chỉ, thịt gà hoặc mảng bì heo, sau đó được ninh nhừ tới khi chín. Khi món ăn đã nấu xong, người làm thường đặt nồi thịt ra ngoài sân và đậy kín để lấy cái rét từ không khí lạnh của trời đất. Lớp mỡ thường xuất hiện trên mặt của nồi thịt, tạo nên một đặc điểm độc đáo cho món ăn này.

Thịt nấu đông là món ăn độc đáo của người miền Bắc (Nguồn:Internet)
Thịt nấu đông là món ăn độc đáo của người miền Bắc (Nguồn:Internet)

Nem rán:

Nem rán bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương và giá. Món ăn này mang đến vị ngon, giòn rụm rất hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên Đán của người miền Bắc. Nem rán được rất nhiều người ưa thích và được xem là món ăn ngày Tết tượng trưng cho “quốc hồn, quốc túy” của người Việt.

Nem rán miền Bắc (Nguồn: Internet)
Nem rán miền Bắc (Nguồn: Internet)

Giò lụa:

Giò lụa thường được đặt ở vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết, chúng có ý nghĩa trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món ăn này được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò giòn dai, thơm ngon có thể ăn kèm với cơm hay bánh mì đều được. Bạn có thể bảo quản giò trong ngăn mát tủ lạnh và mang ra đãi khách bất cứ lúc nào, đặc biệt là trong những dịp Tết.

Giò lụa - món ngon ngày Tết làm từ thịt lợn (Nguồn: Internet)
Giò lụa – món ngon ngày Tết làm từ thịt lợn (Nguồn: Internet)

Thịt gà luộc:

Gà luộc là món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Thịt gà có vị ngọt thơm ăn kèm với lá chanh và chấm muối chanh ớt sẽ mang lại một hương vị riêng lạ miệng và rất khó quên. Đĩa gà luộc được bày biện trong mâm cơm đãi khách nổi bật nhờ màu vàng ươm, thịt mềm và da căng bóng thật hấp dẫn.

Thịt gà luộc (Nguồn: Internet)
Thịt gà luộc (Nguồn: Internet)

Giò xào:

Đây là món ăn ngày Tết truyền thống của người miền Bắc và hiện nay đã phổ biến khắp cả nước. Giò xào với thành phần chính là thịt thủ xào chín cùng một số nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, hạt nêm, tiêu xay… rồi gói và nén chặt trong lá chuối.

Giò thủ là món ngon ngày tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)
Giò thủ là món ngon ngày tết đặc trưng ở miền Bắc (Nguồn: Internet)

Canh măng khô:

Những ngày Tết đến Xuân về thường không thể thiếu bát canh măng nóng hổi với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là món ăn đặc trưng của người miền Bắc mỗi dịp Tết. Đây cũng được xem là một nét văn hóa truyền thống của ông bà xa xưa với thói quen ăn những món có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Canh măng khô (Nguồn: Internet)
Canh măng khô (Nguồn: Internet)

Trên đây là 10 món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ Tết ở Miền Bắc, các món ăn này là các món ăn cổ truyền, rất gần gũi với mọi người dân Việt Nam, đặc biệt là miền Bắc Việt Nam./.

 

Related Articles

Phản hồi

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *