Cua ớt, Singapore

Cua ớt, Singapore
Bạn không thể đến thăm Singapore mà không nếm thử hương vị cay, và mùi vị đặc biệt của thịt cua. Trong khi có rất nhiều cách để chế biến cua (với hạt tiêu đen, lòng đỏ trứng muối, pho mát nướng…), cua nấu ớt vẫn là món được ưa chuộng nhất ở đây.

Bạn không thể đến thăm Singapore mà không nếm thử hương vị cay, và mùi vị đặc biệt của thịt cua. Trong khi có rất nhiều cách để chế biến cua (với hạt tiêu đen, lòng đỏ trứng muối, pho mát nướng…), cua nấu ớt vẫn là món được ưa chuộng nhất ở đây.

Print

Cua ớt, Singapo

Bạn không thể đến thăm Singapore mà không nếm thử hương vị cay, và mùi vị đặc biệt của thịt cua. Trong khi có rất nhiều cách để chế biến cua (với hạt tiêu đen, lòng đỏ trứng muối, pho mát nướng…), cua nấu ớt vẫn là món được ưa chuộng nhất ở đây.

Ingredients

  • 2 con cua lớn
  • 2 thìa súp dầu ăn
  • 8 tép tỏi
  • 6 củ hành tím
  • 2 thìa súp gừng băm
  • 3 quả ớt hiểm
  • 850 ml nước dùng gà
  • 4 thìa súp tương đậu
  • 4 thìa súp tương ớt
  • 125 ml tương cà
  • 1 thìa súp đường
  • 2 thìa cà-phê muối
  • 1 thìa cà-phê tiêu
  • 2 thìa súp bột ngô hòa tan với 3 thìa súp nước 2 quả trứng gà, hành lá, rau mùi
  • 6 quả ớt hiểm Sốt gừng 6 tép tỏi băm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê giấm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa súp nước.

Instructions

  • Làm sạch cua, chặt làm tư hay làm sáu. Cho tất cả nguyên liệu làm sốt gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, gừng, ớt băm, thêm sốt gừng, nước dùng, tương đậu, tương ớt, tương cà, hành tím, đường, muối, tiêu. Nấu sôi nhẹ, cho cua vào nấu 10 phút. Thêm bột ngô. Đánh tan trứng, rưới vào cua, khuấy đều. Cho hành, rau mùi vào.

Notes

Giới thiệu, chào bán sản phẩm Nhóm thực phẩm đã chế biến. Nhóm bao gồm các hoạt động liên quan đến sản phẩm (Không bao gồm các món ăn Âu, Á chế biến tại các nhà hàng, khách sạn…):
Bánh, mứt, kẹo: Bánh quy ngọt, mặn hoặc không ngọt, mặn; Bánh bít cốt, bánh mì nướng và các loại bánh nướng tương tự; Bánh bột nhào; Bánh mì giòn; Bánh gato; Các loại kẹo cứng, mềm có đường không chứa cacao; Kẹo cao su, đã hoặc chưa bọc đường; Kẹo sô cô la các loại; Mứt, thạch trái cây, bột nghiền và bột nhão từ quả hoặc quả hạch, thu được từ quá trình đun nấu, đã hoặc chưa pha thêm đường hay chất làm ngọt khác hoặc rượu; Quả, quả hạch và các phần khác ăn được của cây, đã chế biến hoặc bảo quản bằng cách khác, đã hoặc chưa pha thêm đường hay chất làm ngọt khác hoặc rượu; Các sản phẩm bánh mứt kẹo khác.
Bia: Bia hơi; Bia chai; Bia lon.
Đá thực phẩm: Đá thực phẩm (Nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm).
Dầu thực vật: Dầu hạt vừng (mè); Dầu cám gạo; Dầu đậu tương; Dầu lạc; Dầu ô liu; Dầu cọ; Dậu hạt hướng dương; Dầu cây rum; Dầu hạt bông; Dầu dừa; Dầu hạt cọ hoặc dầu cọ ba-ba-su; Dầu hạt cải hoặc dầu mù tạt; Dầu hạt lanh; Dầu thầu dầu; Các loại dầu khác.
Gia vị: Gia vị đơn chất, hỗn hợp, gia vị có nguồn gốc động vật, thực vật (bột hương liệu từ thịt, xương, dạng bột, dịch chiết, mù tạt…); Nước xốt và các chế phẩm làm nước xốt; Tương, nước chấm; Các loại quả thuộc chi Capsicum hoặc chi Pimenta, tươi, khô, xay hoặc nghiền.
Nước giải khát: Đồ uống đóng hộp, bao gồm nước ép rau, quả; Nước giải khát cần pha loãng trước khi dùng; Nước giải khát dùng ngay.
Nước uống: Nước uống đóng chai; Nước khoáng thiên nhiên.
Phụ gia thực phẩm: Phụ gia thực phẩm; Hương liệu thực phẩm; Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Rượu, cồn và đồ uống có cồn: Rượu vang; Rượu vang không có gas; Rượu vang có gas (vang nổ); Rượu trái cây; Rượu mùi; Rượu cao độ; Rượu trắng, rượu vodka; Đồ uống có cồn khác.
Sữa chế biến: Sữa dạng lỏng (bao gồm sữa dạng lỏng được bổ sung hương liệu hoặc các phụ gia thực phẩm khác); Các sản phẩm được thanh trùng bằng phương pháp Pasteur; Các sản phẩm được tiệt trùng bằng phương pháp UHT hoặc các phương pháp tiệt trùng bằng nhiệt độ cao khác; Sữa lên men dạng lỏng; Sữa lên men dạng đặc; Sữa dạng bột; Sữa đặc có bổ sung đường; Sữa đặc không bổ sung đường; Kem sữa được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur; kem sữa được tiệt trùng bằng phương pháp UHT; Sữa đậu nành; Các sản phẩm khác từ sữa: Bơ, Pho mát, Các sản phẩm khác từ sữa chế biến.
Thực phẩm chức năng: Thực phẩm chức năng; Các vi chất bổ sung vào thực phẩm và thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.
 
 

Related Articles

Phản hồi

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating