Xôi xoài Thái Lan, hay còn gọi là Khao Niao Mamuang, là một món tráng miệng nổi tiếng và được yêu thích tại Thái Lan. Món ăn này là sự kết hợp giữa xôi nếp dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy và những miếng xoài chín tươi ngon.

Jump to Recipe Print Recipe

Xôi xoài Thái Lan, một món tráng miệng tuyệt vời của Thái Lan, bao gồm xôi nếp được hấp chín tới và đi kèm với xoài chín mọng, ngọt ngào. Sự kết hợp giữa nước cốt dừa béo ngậy và xoài thơm dịu tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu, làm cho món ăn này trở thành một viên ngọc ẩm thực thực thụ của Thái Lan.

Xôi xoài Thái Lan

Ingredients

200 g gạo nếp
1 hộp nước cốt dừa đóng hộp
1 quả xoài chín

Đường trắng, Vừng

Instructions

Ngâm gạo nếp qua nước lạnh trong vòng 15 phút;
Xoài chín thái hình dẻ quạt hoặc hạt lựu to;
Đổ gạo vào nồi cắm cơm + 1 thìa canh nước cốt dừa + 1 thìa canh nước sạch (chú ý để nước chỉ xâm xấp nồi), cắm cơm như bình thường;
Khi xôi chín, trộn đều với 2 thìa canh đường trắng;
Cắm tiếp cho ngấm trong vòng 7 phút;
Đổ vào nồi 1 thìa canh nước cốt dừa, trộn đều → cắm trong vòng 5 phút;
Rang nóng vừng, rắc lên xôi, đồng thời, sắp xoài quanh đĩa, dùng nóng.