Người dân Nam Bộ sẽ vô cùng quen thuộc với món xôi chiên phồngcó lớp vỏ giòn rụm bao quanh lớp xôi nếp dẻo thơm pha chút vị béo ngậy từ nước cốt dừa hoặc đậu xanh, lá dừa. Nếu bạn đã chán với các cách chế biến xôi truyền thống thì bạn có thể đổi vị với cách làm xôi chiên phồng giòn rụm thơm ngon mà GokinFood muốn giới thiệu đến bạn ngay sau đây.

Jump to Recipe Print Recipe

Người dân Nam Bộ sẽ vô cùng quen thuộc với món xôi chiên phồng có lớp vỏ giòn rụm bao quanh lớp xôi nếp dẻo thơm pha chút vị béo ngậy từ nước cốt dừa hoặc đậu xanh, lá dừa. Nếu bạn đã chán với các cách chế biến xôi truyền thống thì bạn có thể đổi vị với cách làm xôi chiên phồng giòn rụm thơm ngon mà GokinFood muốn giới thiệu đến bạn ngay sau đây.

Xôi chiên giòn

Ingredients

2 bát xôi nóng nhão
3 thìa súp tỏi xay
200 g cá cơm khô
1 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa súp đường
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê ớt xay
1 quả cà chua

Vài lá xà-lách; dầu ăn

Instructions

Thực hiện:
* Đun nóng dầu, phi thơm 2 thìa súp tỏi, vớt ra để nguội.
* Trộn tỏi phi vào xôi, nêm hạt nêm, tán nhuyễn, vo viên, nướng hay chiên vàng.
* Rửa sạch cá cơm, để ráo. Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng, vớt ra để ráo.
* Cho cá cơm, đường, nước mắm, ớt tỏi vào trộn đều trên bếp cho hỗn hợp sánh lại.
* Thái khoanh cà chua.
Thưởng thức:
Dùng với cá khô, xà-lách và cà.