Xôi gà sầu riêng là một món ăn còn khá mới mẻ với người dân Việt, xôi sầu riêng là món xôi béo ngậy và ngọt ngào nhất của Thái Lan. Nên bạn có muốn thử món ăn mới lạ này không? Nếu có thì đừng quên tham khảo các bước thực hiện của cách nấu xôi gà sầu riêng sau đây nhé. Không chỉ nhanh gọn mà còn đơn giản, dễ chế biến tại nhà vào những ngày cuối tuần.

Jump to Recipe Print Recipe

Xôi gà sầu riêng

Ingredients

1 kg nếp ngon.
½ con gà lớn.
200 g đậu xanh.
200 g dừa khô nạo sẵn.
100 g đường cát
1 muỗng cà phê muối
1 kg sầu riêng tính cả vỏ + hột, hoặc 200 g cơm sầu riêng.
10 g nấm đông cô.
1 củ tỏi vài củ hành đỏ, gia vị.

Instructions

Chuẩn bị:
* Gà làm sạch ướp gia vị + hành tỏi băm + xì dầu để thấm rồi chiên vàng, xé miếng nhỏ;
* Nếp vo sạch để ráo;
* Đậu xanh ngâm nước vài giờ, đãi vỏ sạch, cho nước vào vừa ngập mặt đậu xanh + 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu cạn nước cho đậu mềm, tán nhuyễn;
* Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão;
* Sầu riêng nạo lấy cơm, tán nhuyễn;
* Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch, xắt mỏng, phi hành tỏi thơm, xào chín, nêm gia vị.
Thực hiện:
* Cho nước dão vừa vào nồi nấu sôi, cho nửa muỗng cà phê muối vào, rồi cho nếp vào nấu chín;
* Bắc chảo lên bếp cho nước cốt dừa vào thắng bông con, cho đường vào khuấy tan, cho đậu xanh và sầu riêng vào xào đều;
* Trộn hỗn hợp trên vào nồi xôi, cho cả gà và nấm vào trộn đều.
Trình bày:
* Cho xôi vào khuôn nhôm ém chặt, rồi trút ra dĩa (Có thể xếp những múi sầu riêng còn lại chung quanh đĩa cho đẹp và hấp dẫn).

Notes

GokinFood là cộng đồng dành cho các nhà thiết kế, chế tạo máy chế biến thực phẩm tìm hiểu, nghiên cứu nhu cầu của các nhà chế biến thực phẩm để chế tạo các loại máy móc phù hợp với nhu cầu của các nhà chế biến thực phẩm; chủ nhà hàng; chủ trang trại…

Xôi gà sầu riêng

Ingredients

Instructions

Notes

Related Articles

Phản hồi