Hơn 20+ món ngon từ lươn cả nhà nên thử

Lươn là một loại thực phẩm dinh dưỡng và đa dạng trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là nguồn protein dồi dào, lươn còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Với hơn 20 món ăn ngon từ lươn, cả nhà sẽ có nhiều lựa chọn thú vị để thưởng thức. Những món ăn từ lươn không chỉ hấp dẫn mà còn dễ chế biến, phù hợp với cả những người mới học nấu ăn. Từ lươn kho, lươn chiên giòn đến lươn nấu canh chua, mỗi món đều mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến mà bạn có thể thử ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá những món ăn ngon từ lươn để thưởng thức những bữa ăn đầy hương vị truyền thống. Chắc chắn rằng mỗi món ăn đều sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho bữa tiệc gia đình của bạn.

Lươn không chỉ được nhiều người yêu thích vì có phần thịt dai ngọt nhẹ, nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý giúp các chị em nội trợ chúng mình đổi vị với 22 công thức đơn giản chế biến món ngon từ lươn nhé!

👩‍🍳 Xem thêm: Tìm hiểu về mực biển, phân loại, cách chọn, cách chế biến

1. Cà ri lươn

Cà ri lươn ăn cùng bánh mì là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ hoặc khi muốn đổi món trong bữa cơm gia đình. Đây là một món ăn kết hợp tinh tế giữa hương vị cay nồng của cà ri và vị ngọt tự nhiên từ thịt lươn mềm ngọt, nước xốt sanh sánh, có vị béo nhẹ, thơm mùi sả và cà ri, rau củ vừa chín tới. – Cách làm Cà ri lươn

2. Canh lươn bồn bồn

Canh lươn bồn bồn là một món canh chua kiểu mới, với hương vị vừa thân quen mà vừa lạ miệng. Món canh này vừa phù hợp ngày nắng cũng như ngày mưa. – Cách làm Canh lươn bồn bồn

3. Lươn nướng lá chanh

Lươn chín vàng ươm, thơm mùi sả lá chanh, bắt mắt với màu vàng xem xém cháy cạnh giòn thơm cùng hương vị đậm đà lẫn chút cay ngọt thơm của lá chanh. – Cách làm Lươn nướng lá chanh

4. Lươn kho cà tím

Món kho mới với sự kết hợp của những miếng lươn vàng ươm, nước kho sánh cùng cà tím chín mềm, đậm đà vị cay của ớt, chút chua chua của me, mùi thơm của sả và lá tía tô tươi.- Cách làm Lươn kho cà tím

5. Lươn nướng sả

Lươn nướng có vị cay nhẹ, mùi thơm của sả, hành, nghệ và tỏi ớt kết hợp lại đánh tan vị tanh vốn có của thịt lươn. Món này làm trong các bữa tiệc hay bữa tối đổi món với cơm nóng vô cùng hợp lý ! – Cách làm Lươn nướng sả

6. Lươn kho củ nén

Từng miếng lươn thấm đều gia vị, mềm, ngon, ngọt thịt, cộng thêm hương vị ngon đặc biệt từ củ nén và nước kho đậm đà, chan cơm nóng ăn là hết sảy. – Cách làm Lươn kho củ nén

7. Mì Quảng xào lươn

Mì Quảng là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, nay đã được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại với nguyên liệu mới là lươn xào với củ nén và củ nghệ. Vẫn giữ nguyên được hương vị đặc sắc vốn có và thêm vào chút hương vị mới lạ của lươn, ăn kèm cùng rau húng lủi, hành lá và rau chuối. – Cách làm Mì Quảng xào lươn

8. Lươn nướng lá dứa

Với công thức này, thịt lươn ngọt thanh chín săn được ướp nghệ kết hợp cùng thịt xông khói được cuốn bằng lá dứa thơm lừng. Ngoài ra, món ăn này còn bật mí công thức làm mắm me chấm lươn ngon lắm đó nha! – Cách làm Lươn nướng lá dứa

9. Canh lươn hầm cải chua

Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng. Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế. – Cách làm Canh lươn hầm cải chua

10. Lẩu lươn hoa chuối

Mùa hè này nhất định phải nếm một miếng lẩu lươn hoa chuối thơm ngát với bún tươi nhé! Vì đây là một sự kết hợp đầy sáng tạo và tinh tế của vị chua của sấu và cà chua, độ bùi mát của hoa chuối cùng thịt lươn ngọt lành. Cả ba nguyên liệu đều mang tính mát, nay hội tụ trong hương vị chua ngọt thanh tao, sẽ giúp cả nhà bạn giải nhiệt mùa hè cực tốt.- Cách làm Lẩu lươn hoa chuối

11. Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu để thêm phần mới lạ hơn cho khẩu vị của cả nhà. – Cách làm Lươn om chuối đậu

12. Miến xào lươn chiên giòn

Công thức hướng dẫn cách làm miến tơi mềm thấm đều gia vị quyện cùng những miếng lươn chín vàng ươm, giòn rùm rụm, điểm xuyết là màu sắc tươi ngon của rau củ… – Cách làm Miến xào lươn chiên giòn

13. Lươn xào lăn

Thay vì làm thỏ xào lăn, thử đổi vị một chút với món lươn xào lăn với công thức vô cùng đơn giản mà hương vị thì ngon không kém gì thịt thỏ đâu nhen! – Cách làm Lươn xào lăn

14. Lươn om khoai sọ

Lươn om khoai sọ là một món mặn thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm hoặc những ngày mưa. – Cách làm Lươn om khoai sọ

15. Canh lươn nấu khế

Món canh lươn nấu khế mang đậm hương vị quê quen thuộc, ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, còn có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.- Cách làm Canh lươn nấu khế

16. Lươn kho sả ớt

Không đơn thuần chỉ là món kho hàng ngày, mà còn được biến tấu thêm với hương vị rất đậm đà hơn, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt,. Ăn kèm với cơm nóng nữa sẽ làm ấm bụng cả nhà trong những bữa cơm ngày đông.- Cách làm Lươn kho sả ớt

17. Lươn chiên mắm sả

Cùng bỏ túi bí quyết làm một món cực ngon từ lươn với hương vị đậm đà truyền thống theo khẩu vị người Việt Nam với sự kết hợp tuyệt vời của nước mắm và sả chiên cùng công thức pha xốt chấm lươn siêu ngon nha!- Cách làm Lươn chiên mắm sả

18. Cháo lươn khoai môn đậu xanh

Cháo lươn khoai môn đậu xanh là một món ăn dành cho người bị ốm, bị bệnh. Không chỉ rất ngon và lạ miệng mà là món ăn giải nhiệt, trị cảm tuyệt vời trong mùa hè với nhiều dinh dưỡng. – Cách làm Cháo lươn khoai môn đậu xanh

19. Lươn cuốn thịt om riềng

Ngoài cách chế biến các món quen thuộc, lươn còn có thể kết hợp với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. – Cách làm Lươn cuốn thịt om riềng

20. Miến xào lươn chay

Một món chay đặc biệt, màu sắc bắt mắt, hương vị không thua gì món miến xào chay bên mặn, thích hợp để thay đổi khẩu phần chay bình thường. – Cách làm Miến xào lươn chay

21. Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết! – Cách làm Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh

22. Canh lươn nấu bắp chuối hột

Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể. – Cách làm Canh lươn nấu bắp chuối hột